Название: Санитария и гигиена питания
Автор: Степанова И.В.
Год выпуска: 2011
Жанр: Гигиена, экология
Формат: PDF
Размер: 5 мб
Описание: Учебное пособие посвящено отрасли, ветви гигиены — гигиене питания. Пособие написано в соответствии с типовой программой по дисциплине.
В книге изложены основы санитарии, гигиенические азы, и подробно о гигиене на пищевом производстве, возможных инфекциях и т.п.
Сам по себе учебник предназначен для ВУЗов пищевой специальности, однако может быть интересен и гигиенистам-медикам.